Das Beste von DC 2023: Essen und Trinken

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„Best of DC 2023“ endet mit unserer Auswahl, die die vielfältige und köstliche Food-Szene des Bezirks feiert. Ganz gleich, ob Sie Lust auf ein spätabendliches Dessert oder ein Frühstückssandwich haben (wir haben sowohl einfache als auch ausgefallene Sorten sowie Burritos im Angebot), lesen Sie weiter und beginnen Sie mit der Planung, wo Sie als nächstes essen und trinken werden.

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Nach der Eröffnung eines stationären Ladens in der Nähe der U Street NW kehrte Spicy Water auf den Eastern Market zurück und war in den wärmeren Monaten sein beliebtestes Sandwich-Restaurant mit gegrilltem Fleisch. Ihre Kabob-Sandwiches sind frisch und aromatisch, vollgestopft mit gebratenem Fleisch, Chipotle-Sauce, frischen Gurken, Zwiebeln, Tomaten und Salat, alles auf knusprigem französischem Brot. Ich empfehle, sich für das Huhn und alle Beilagen zu entscheiden. Das riesige Sandwich für 16 US-Dollar lässt sich problemlos in zwei Mahlzeiten aufteilen und eignet sich hervorragend für einen heißen Tag. Kombinieren Sie es mit einer Limette von Fresh Mobile oder Eiskaffee von Cam's Kettle Coffee Co. und setzen Sie sich auf eine der nahegelegenen Bänke, während Sie die Leute beobachten, bevor Sie bei anderen Marktverkäufern einkaufen. 7th Street und North Carolina Avenue SE und 2019 11th Street NW.–Emily Martin

Amaros erfreuen sich in amerikanischen Bars immer größerer Beliebtheit, aber hier in Washington hat Don Ciccio & Figli den Bewohnern das Geheimnis verraten, das die Italiener schon immer wussten: Diese Kräuterliköre sind ein Genuss. Obwohl der ursprüngliche Don Ciccio Er gründete seine Familienbrennerei vor mehr als 100 Jahren in Italien, sein Enkel Francesco Amodeo brachte das Unternehmen im Herbst 2012 nach Washington D.C. (Figli bedeutet auf Italienisch „Söhne“). Die Liköre variieren im Süße- und Bitterkeitsgrad. Aber ihre Kreationen, egal ob Amaro oder Aperitivo, Wermut oder Likör, schmecken sowohl pur als auch in Cocktailmischung köstlich. Benötigen Sie einen Nachweis? Nehmen Sie an einer Verkostung teil, bleiben Sie bei einem geschüttelten oder gerührten Cocktail in der Bar Sirenis, beides befindet sich in einem praktischen und wunderschön dekorierten Raum – ein paar Drinks und schon denken Sie, Sie wären auch an der Amalfiküste. 1907 Fairview Ave. NE. donciccioefigli.com.–Sarah Marloff

Brian Schram entwickelte Side Door Pizza ursprünglich als Dreh- und Angelpunkt für die Pandemie im Jahr 2020. Der Partner in der Bar und dem Restaurant Scarlet Oak, in dem Side Door derzeit untergebracht ist, sah eine Möglichkeit, die von Kunden nicht mehr genutzte Navy Yard-Fläche zu maximieren. Der leicht zu übersehende, eintürige Betrieb befindet sich am Fuße der riesigen 909 Apartments und verfügt über eine Servierstation und einen Pizzaofen – eine einmalige Gelegenheit, mit einem Take-Away-Konzept zu experimentieren. Praktischerweise hatte Schram bis zum Lockdown noch nie Pizza im Detroit-Stil probiert. Zu dieser Zeit war er in Los Angeles und traf jemanden, der in seiner Wohnung Pizza nach Detroit-Art zubereitete. So klischeehaft es auch klingen mag, es war Liebe auf den ersten Bissen. Kurz darauf kehrte Schram sicher an die Ostküste zurück und war fest entschlossen, den Kunden in DC seine perfekte Version der Detroit-Pizza zu liefern. Side Door ist die rechteckige Pizza Ihrer Träume: Schwer in der Hand und dennoch magisch leicht im Mund. Knusprige, käsige Ränder umschließen ein weiches und kuscheliges Inneres. Die Soße wird auf den Käse gelöffelt und die Pizzen werden in acht ideale Scheiben geschnitten, jede mit ihrem Anteil an der knusprigen Kruste. Seien Sie bereit, um die Ecksteine ​​zu kämpfen. Eine begrenzte Speisekarte ermöglicht es den Mitarbeitern, sich auf die Qualität jeder Pizza zu konzentrieren, die Scarlet Oak kürzlich in die vollständige Speisekarte des Restaurants aufgenommen hat. 909 New Jersey Ave. SE. sidedoorpizza.com.–Austin Morgan

Das Viertel Del Ray in Alexandria bietet entlang seines Hauptabschnitts viele fantastische Restaurants, aber St. Elmo's ist bei Bewohnern und Besuchern gleichermaßen beliebt. Das Café bietet nicht nur zahlreiche Sitzgelegenheiten mit einer großartigen WLAN-Verbindung, sondern auch eine riesige Speisekarte mit handwerklich hergestellten Getränken und ein umfassendes Angebot an Backwaren, darunter Apfelwein-Donuts im Herbst und jede Menge Muffins (einschließlich Red Velvet). , und das Beste daran: hausgemachte Erdbeer-Rhabarber-Pop-Tarts. Wenn Sie auf der Suche nach einer größeren Mahlzeit sind, können Sie an der Sandwich-Theke nebenan, Market2Market, aus der kompletten Speisekarte bestellen. Das italienische U-Boot mit dem Namen 116 ist ein einfaches Sandwich, das seinen Zweck erfüllt. Sie können sich auch ein Bagel-Sandwich mit frischen Bullfrog-Bagels gönnen. Der beste Teil? Ihre Preise sind im Vergleich zu Coffeeshops in DC recht günstig. 2300 Mount Vernon Ave., Alexandria. stelmoscoffeepub.com–Emily Martin

Als Paulino Gonzalez Perez mit seiner Arbeit als Koch in Baltimore unzufrieden wurde, reiste er nach Mexiko, um bei seiner Familie Inspiration zu suchen. Entschlossen, sein eigenes Unternehmen zu gründen, nahm er jede Lektion auf, die ihm seine Mutter und Großmutter über die traditionelle mexikanische Küche beibringen konnten. Endlich überzeugt, dass er ihre Rezepte beherrschte, kehrte Gonzalez Perez nach Baltimore zurück, kaufte ein paar lebenswichtige Dinge und baute sein erstes Zelt auf einem Bauernmarkt auf; El Piquin war offiziell im Geschäft. Das war vor etwa 13 Jahren und seitdem ist das Familienunternehmen exponentiell gewachsen. Nach einigen Jahren stetiger Geschäftstätigkeit auf den Märkten von Baltimore expandierte er nach Prince George's County und DC. El Piquin finden Sie jetzt an den Wochenenden auf dem Eastern Market sowie auf den FRESHFARM-Märkten in Monroe Street und Arlington. Sie sind leicht zu erkennen, da sie in der Regel die längste Kundenschlange haben. Machen Sie sich keine Sorgen, die Mitarbeiter arbeiten schnell und es ist eine Freude, dem Können und der Harmonie ihres Teams bei der Arbeit zuzusehen. Während sie verschiedene Produkte anbieten, stehen Burritos im Mittelpunkt. Frühstücks-Burritos bestehen aus Eiern, Bohnen und Käse mit Speck, Chorizo ​​oder Gemüse Ihrer Wahl. Zwiebeln, Koriander und Salsas werden auf die brutzelnde flache Oberfläche gegeben, bevor alles in eine riesige hausgemachte Tortilla gewickelt und knusprig gepresst wird. Fühlen Sie sich nicht eierig? Im El Piquin ist es nie zu früh zum Mittagessen. Tauschen Sie das Ei gegen Reis und entscheiden Sie sich für einen traditionellen mexikanischen Burrito. Zu den weiteren Proteinoptionen gehören zarte Carnitas, saftiges Al-Pastor-Schweinefleisch und gegrillte Garnelen. Neben den zahlreichen Pop-up-Zelten gibt es in El Piquin jetzt zwei Sitzrestaurants und einen Markt – den Fresh Fresco Market –, der von Familienmitgliedern in Maryland betrieben wird. North Carolina Avenue und 7th Street SE.–Austin Morgan

Vor elf Jahren gründete PilUndJenny Cho betraten einen bescheidenen Standort in Kingman Park, um ihrem Sohn Alex Cho dabei zu helfen, eine Vorbereitungsküche und einen stationären Standort für Far East Taco Grille zu eröffnen, damals nur ein Imbisswagen, der seine beliebte koreanisch-mexikanische Fusionsküche anbot. Sie brauchten mehr Bewegungsfreiheit und gingen davon aus, dass die Investition in ein kleines Gebäude dazu beitragen würde, den Umsatz des Lastwagens zu steigern. Doch im Jahr 2016 erwarb Far East Taco Grille ein prominenteres Gebäude an der Florida Avenue NE, sodass für die Vorbereitungsküche kaum noch Platz blieb. Pil gibt zu, dass er oft über eine effizientere Raumnutzung nachgedacht habe, und als die Pandemie ausbrach, sei es an der Zeit zu handeln. Die Chos verloren keine Zeit und beschlossen, den Imbisswagen stillzulegen und die Zubereitungsküche von Far East auf Manna Dosirak umzustellen, einen koreanischen Imbiss. Stellen Sie sich das perfekte Geschäftskonzept für die Eröffnung während einer Pandemie vor: einen kleinen Imbiss, in dem Pil und Jenny Dosirak (abgepackte oder „Lunchbox-Mahlzeiten“) und ein paar andere koreanische Grundnahrungsmittel servieren, darunter Bibimbap, Haemul Pajeon und Soondubu voller Geschmack und sehr erschwinglich. Die teuerste Option auf der gesamten Speisekarte von Manna ist der Garnelen-Dosirak für 15,50 $; Es umfasst scharfe oder süß-saure Garnelen Ihrer Wahl, weißen oder braunen Reis und vier echte Beilagen (Banchan). In Zeiten nach der Pandemie stehen für das Essen im Innenbereich maximal sechs Hocker zur Verfügung. Wenn Sie dort essen, steht Ihnen ein 1-Fuß-Vorsprung als Tisch zur Verfügung, aber die meisten Leute nehmen ihr Essen zum Mitnehmen mit. Auch wenn Sie nicht in Lieferreichweite sind, lohnt sich ein Ausflug nach Manna Dosirak auf jeden Fall. 409 15th St. NE. mannadosirak.com.–Austin Morgan

Bei El Rinconcito finden Sie Ihre Standard-Pupusas mit knusprigem Käse und Essig-Curtido ab 3,50 $ pro Stück. Fast jeder in DC hat den einen Puppenplatz, um den er kämpfen wird. Wir haben in DC eine so große Auswahl, dass derjenige, mit dem Sie streiten, in der Regel Recht hat. Aber El Rinconcito steht immer ganz oben auf der Empfehlungsliste, und das aus gutem Grund. Jede Pupusa enthält genau die richtige Menge Fett, und für einen Standardpreis gibt es fast jede Sorte – ich bevorzuge Hühnchen, Schweinefleisch oder Bohnen mit Käse. Ich habe viele Besucher hierher gebracht, die noch nie Pupusas probiert hatten und von denen sie begeistert waren. Zu meinen Lieblingszutaten gehören Yuca Frita, Horchata und das klassische salvadorianische Frühstück mit Chorizo, das den ganzen Tag über serviert wird. 1129 11th St. NW. rinconcitocafe.com.–Emily Martin

Für Bewohner anderer Viertel der Stadt könnte sich die H Street NE wie ein bester Freund anfühlen, der weit weggezogen ist. Man sieht sie lange nicht, aber wenn man wieder vereint ist, ist es, als hätte man nie etwas verpasst. Ihre charmanten Eigenschaften bleiben erhalten, aber es hat sich viel verändert und es gibt viel zu besprechen. All dies bedeutet: Wenn Sie die H Street NE eine Weile nicht besucht haben, sollten Sie dies tun, insbesondere die Blocks zwischen der 11. und 14. Straße NE. Planen Sie einen ganzen Tagesausflug. Für ein frühmorgendliches Frühstück könnten Sie sich einen Kaffee von Maketto und einen Bagel von Bullfrog Bagels holen. Wenn Sie stattdessen Lust auf Brunch haben, schauen Sie auf der anderen Straßenseite nach dem mediterranen Sospeso oder dem schweizerisch-amerikanischen Restaurant Stable. Das Queen Vic ist ein unterschätzter Ort für englische Küche, außerdem gibt es das Milk & Honey Café, also gibt es hier ein echtes Dilemma. Wir haben das Mittagessen kaum angerührt und es gibt viele Möglichkeiten für Ihr Mittagessen. Wenn Sie Veganer sind, probieren Sie Pow Pow oder Sticky Rice. Für alle anderen gibt es erschwingliche Mittagsoptionen wie Tigo's Peruvian Express, &pizza und Sol Mexican Grill. Weitere Pizza- und mexikanische Optionen zum Abendessen gibt es sowohl in der Mozzeria als auch in der Taqueria Al Lado, wo Ihr Abend offiziell mit ein paar Cocktails beginnen kann. Alle oben genannten Restaurants bieten Abendessen an, aber es gibt noch mehr. Probieren Sie asiatische Gerichte im gemütlichen Toki Underground oder die fantastischen Muscheln in Granville Moore. Für gutes Essen besuchen Sie Afrofuturistic Bronze oder die Meeresfrüchte im Brine. Am Ende der Nacht – wenn Sie satt sind – genießen Sie erstklassige Cocktails bei Copycat Co. oder besuchen Sie klassische Kneipen wie Little Miss Whiskey's und The Pug. Es mag schwierig sein, sich vorzustellen, einen ganzen Tag innerhalb einer Spanne von drei Blocks zu verbringen, aber in der H Street NE ist es mehr als machbar.–Austin Morgan

Normalerweise gibt es keine Warteschlange bei Family Dinette, einem der weniger bekannten Imbissbuden gegenüber der Capital One Arena, aber es sollte eine geben. Wenn Sie auf der Suche nach einem günstigen und zufriedenstellenden Frühstück sind (eine Seltenheit in DC), probieren Sie die Frühstückssandwiches für weniger als 5 US-Dollar. Mein Favorit sind fettige Wurst, fluffige Buttereier und geschmolzener Käse auf zwei leicht gerösteten Scheiben Weißbrot. Kommen Sie zum Mittagessen zurück, bevor sie um 14:00 Uhr schließen, und probieren Sie die koreanische Speisekarte, einschließlich Bulgogi-Schüsseln. Stellen Sie sicher, dass Sie für kleinere Einkäufe, wie zum Beispiel das Sandwich, Bargeld mitbringen, da es eine Mindestanzahl an Kreditkarten gibt. 511 G St NW.–Emily Martin

An jedem Wochenende, an dem ich keine Pläne habe und den Drang verspüre, mich zu verwöhnen, lande ich bei Bread Furst. Das unordentliche Ei ist ein starker Anwärter auf die beste Frühstücksoption in DC, und ich bin nach wie vor schockiert, dass es nicht mehr Anerkennung erhalten hat. Der Name ist passend. Die Eier sind wirklich chaotisch, aber superweich und kuschelig. Der Standard-Kohlenhydratträger ist ein würziger englischer Sauerteig-Muffin, aber wenn ihnen der Vorrat ausgeht, dienen die Bagels oder Croissants als lustige Abwechslung. Stellen Sie sicher, dass Sie Speck und Käse hinzufügen – sie verwenden den rauchigsten Speck und den äußerst scharfen Vermont-Cheddar. Es ist das ideale dekadente Frühstück für ein entspanntes Wochenende. Dann schnappen Sie sich ein oder zwei Kekse oder einen Laib Brot für später. Sie haben es verdient, nachdem Sie in der langen Schlange der Bread Furst-Fans gewartet haben. 4434 Connecticut Ave. NW. breadfurst.com.–Emily Martin

In Washington ein anständiges Kaltgetränk ohne Koffein oder Alkohol zu finden, kam mir in letzter Zeit wie eine Sisyphusarbeit vor. Soda ist zu süßlich, der Preisaufschlag bei Spindrift und La Croix lässt ein Selters wie ein Diebstahl erscheinen, die meisten Cold Brews sollten als Amphetamin eingestuft werden und ein Aperol Spritz ist an einem Mittwoch um 14 Uhr nicht immer angebracht. Die Ingwerlimonade von Der Teaismus könnte genauso gut ein Nektar der Götter sein. Großzügig in einen 16-Unzen-Becher auf Eis gegossen, behält das Getränk die Aromen seines Namens: Die Limette ist kräftig säuerlich und der Ingwer sorgt für eine pfeffrige Note. Es ist süß genug, um wie ein Leckerbissen zu schmecken, fühlt sich aber nie zähflüssig an. Der breite Auslauf der Teaism-Deckel ermöglicht es Ihnen, ihn unterwegs zu trinken, ohne einen Tropfen zu verschütten. Und da es an allen drei Teaism-Standorten erhältlich ist, können Sie sich eines schnappen, egal ob Sie durch die Innenstadt schlendern, am Dupont Circle vorbeikommen oder aus dem Weißen Haus berichten. Das Einzige, was Sie möglicherweise brauchen, ist ein Snack dazu. Wenn das der Fall ist, fügen Sie eine Bestellung Ingwer-Scones hinzu, die saftig genug sind, um den ganzen Nachmittag über daran zu knabbern, und überraschenderweise vegan sind. Mehrere Standorte. teaism.com.–Caroline Jones

Ist ein Burger ein Sandwich? Jeder hat bereits große Gefühle und heiße Ansichten zu dieser langjährigen Debatte, also denken Sie stattdessen über diese neue Frage nach: Kann ein Sandwich ein Burger sein? Bevor Sie anfangen, auf Ihren Bildschirm zu schreien: „Was ist das für ein Clickbait-Scheiß?“ Schauen Sie sich an, was sie im Little Vietnam servieren, dem kleinen, aber feinen neo-vietnamesischen Lokal in Petworth, das einst die Heimat von Himitsu, Crane & Turtle und Magpie and the Tiger übernahm. Der Burger des Restaurants orientiert sich an einem Banh Mi, dem legendären vietnamesischen Sandwich. Beginnend mit einem großen Pastetchen auf Rinderbrustbasis und einem Sesambrötchen, werden sie mit cremiger Pastete, Mayonnaise und einer prickelnden Auswahl an Gurken verfeinert, um alle erwarteten Aromen hervorzurufen. Als ob das nicht genug wäre, kommt der Sando-Burg mit einem goldenen Dickicht aus mit Pho gewürzten Pommes Frites, was eine ganz neue Diskussion darüber auslösen könnte, ob eine Suppe Pommes Frites sein kann. Aber wir werden uns diese Diskussion für ein anderes Mal aufsparen. 828 Upshur St. NW. instagram.com/littlevietnamdc.–Nevin Martell

Die Beständigkeit des Essens im Freien war ein unbestreitbarer Vorteil aus der Pandemie. Und obwohl es einfach ist, vor einem Restaurant an einer Hauptverkehrsstraße ein paar Terrassengarnituren aufzustellen und es als gut zu bezeichnen, fehlte an manchen Stellen ein praktischer Standort für eine Terrasse und es gelang dennoch, eine angenehme Essatmosphäre zu schaffen. Nirgendwo wird dies deutlicher als bei Parkway Deli, das seit 1963 direkt über der District-Linie in einem unscheinbaren Einkaufszentrum in Silver Spring tätig ist. Der einzige Ort, an dem das Parkway-Team Essen im Freien unterbringen konnte, war der hintere Parkplatz des Einkaufszentrums, inmitten von Autos, Asphalt, und Müllcontainer. Aber sie haben das Beste daraus gemacht. Auf einer überdachten Holzplattform finden etwa ein Dutzend Tische und zusätzliche Thekenplätze Platz. Da er sich einige Zentimeter über dem Boden befindet, fühlen sich die Gäste ein wenig vom Parkplatz entfernt und haben dennoch die Möglichkeit, die Leute zu beobachten, wenn sie möchten. Der natürliche Trubel des Restaurants, ein stets gut besuchter Lieblingsplatz in der Nachbarschaft, erstreckt sich auch auf die Terrasse und gibt noch mehr Gästen die Möglichkeit, Pfannkuchen, Pastrami und die perfekte Matzenbällchensuppe zu genießen. Sollten Sie während des Wartens auf Ihr Essen Lust auf etwas Saures haben, können Sie trotzdem drinnen eintauchen und die Pickle-Bar besuchen, bevor Sie zu Ihrem Sitzplatz im Freien zurückkehren. 8317 Grubb Rd., Silver Spring. theparkwaydeli.com.–Caroline Jones

Man erwartet nicht, Salsa Macha in einer Pizzeria zu finden. Der stückige Geschmacksverstärker stammt aus Veracruz, Mexiko und ist die regionale Version von Chili Crisp, einem glänzenden Öl mit getrockneten Chilis, Knoblauch und Erdnüssen. Saul Zelaya, Sous-Chef in Dupont Circles wunderbar unkonventioneller Pizzeria Boogy & Peel, lernte, wie man es zubereitet, als er in Oaxaca im Criollo auftrat, einer Zusammenarbeit zwischen Enrique Olvera (Pujol aus Mexiko-Stadt, Cosme aus New York City), Küchenchef Luis Arellano und Architekt Javier Sánchez. Als Zelaya in die USA zurückkehrte, kreierte er das Rezept neu, indem er Knoblauchchips, Morita-Chilis, getrocknete Pequin-Chilis und Erdnüsse briet, dann geröstete Sesamkörner hinzufügte und alles im Mixer mixte. Jetzt peppt die würzig-salzige, nussige Würze die Macha-'Roni-Pizza mit Peperoni im Cup-Stil, Mikro-Basilikumblättern und bernsteinfarbenen Zickzackstreifen aus Honig auf. Auf Wunsch wird es zu jeder anderen Pizza hinzugefügt. 8-Unzen-Gläser sind für 13 US-Dollar im Restaurant oder per Direktnachricht an Zelaya über Instagram @sauuuuuulll erhältlich, wo Sie auch über seine andere Nebenbeschäftigung, Hijos Del Maiz, eine Feier des alten Mais (z. B. Tacos, Quesadillas, und „andere auf Nixtamal basierende Gerichte“), die ab September regelmäßig bei Boogy & Peel auftauchen werden. 1 Dupont Circle NW, Ste. 115B. boogyandpeel.com.–Nevin Martell

Erdnussbutter und Schokolade ziehen die ganze Aufmerksamkeit auf sich, aber vergessen wir nicht die Erdnussbutter und die Marshmallow-Creme. Letzteres wird fast immer in Sandwichform als Fluffernutter genossen (ein Wort, das 2021 endlich in das Merriam-Webster-Wörterbuch aufgenommen wurde), und jetzt gibt es eine neue Möglichkeit, ähnliche Stimmung zu genießen, im Yellow, Michael Rafidis wirklich köstlichem Levantine-Café in Georgetown. Treten Sie an die Theke, lassen Sie für einen Moment den Blick von den Gebäckstücken los, die den Kopf schwenken – aber kehren Sie auf jeden Fall wieder zu ihnen zurück, insbesondere zu dem mit Labneh gefüllten, mit Za'atar bestäubten Croissant und dem Halva-Schokoladenkeks – und bestellen Sie eine Erdnuss-Dalgona eisgekühlter Latte. Ergänzt wird er durch ein paar Espresso-Shots, gesüßt mit einfachem Erdnusssirup und gekrönt von einer dicken Schicht kuscheligen Kokos-Kardamom-Kaltschaums. Das frostige Getränk schmeckt am besten, wenn es mit Hafermilch zubereitet wird, die für eine weitere Schicht röstiger, nussiger Töne sorgt. Egal was passiert, es macht absolut süchtig, also wundern Sie sich nicht, wenn Sie sich die Mühe machen, diese flüssige Fluffernutter regelmäßig zu genießen. 1524 Wisconsin Ave. NW. yellowthecafe.com.–Nevin Martell

Als RASA 2017 in der Nähe des Nationals Park eröffnete, stieß es auf nahezu einstimmigen Applaus, teils weil DC als Region von Fast-Casual-Konzepten besessen ist, teils weil lokale indische Feinschmecker wussten, dass sie einen anderen Ort finden würden, an dem sie etwas davon genießen können Die besten Currys der Region. Die Gründer Rahul Vinod und Sahil Rahman sind Gastronomen der zweiten Generation und seit ihrer Kindheit befreundet – ihre Väter, KN Vinod und Surfy Rahman, gründeten 1992 Rockville's Bombay Bistro und 2002 Cleveland Park's Indique. Rahul und Sahil brachten die Aromen dieser Restaurants zu RASA's DC und Nord-Virginia, aber der Kreis schloss sich wirklich, als im April der fünfte RASA-Standort am Rockville Pike eröffnet wurde. Ungefähr fünf Kilometer vom Bombay Bistro entfernt haben die Einwohner von Montgomery County endlich einen Ort in ihrer Heimatstadt gefunden. Sie begleiteten den Start mit Geschichten aus der Vergangenheit und ein paar alten Fotos des Paares in Power Rangers-Ausrüstung und machten sie so bei ihren Millennials beliebt. Man kann nicht wieder nach Hause gehen, sagt uns ein altes Sprichwort, aber man kann der Gemeinschaft, in der man aufgewachsen ist, etwas zurückgeben. In diesem Fall handelt es sich um Jobs und herzhafte Schüsseln mit Reis und Gemüse, die Ihren Tag beleben. (Jeder, der nach dem Genuss des Mittagsbuffets im Bombay Bistro ein Nickerchen brauchte, weiß, wie wichtig dieser letzte Teil ist.) 12033 Rockville Pike, Rockville. rasa.co.–Caroline Jones

Der Knoblauchknoten: einfach, aber schwer zu machen. Sie können zu zäh, zu klein und/oder nicht Knoblauchhaltig genug sein. Zum Glück schafft Reveler's Hour Knoten der nächsten Stufe, die alle richtigen Töne treffen. Sie standen ursprünglich auf der Speisekarte des Schwesterlokals Tail Up Goat, fühlten sich aber für das Restaurant nie richtig an. Sie passten jedoch perfekt zu der Pasta-Weinbar, als sie Ende 2019 um die Ecke eröffnete. Sie sind eine Zusammenarbeit zwischen Küchenchef Jon Sybert und Tail Ups Sous-Chef Jared Darby und werden aus laminiertem Teig hergestellt (ja). , das gleiche Material, aus dem auch Croissants hergestellt werden) zu prallen Kugeln geknotet. In der Fritteuse blanchiert und im Ofen fertig gestellt, werden sie kurz vor der Übergabe an den glücklichen Empfänger mit Knoblauchbutter übergossen. Das Ergebnis ist großzügig portioniert, zart und mit Knoblauchgeschmack – genau so, wie es sein sollte. Ein Teller Knoten und ein Glas von dem, was Star-Sommelier Bill Jensen empfiehlt, sind das perfekte Allheilmittel für so ziemlich alles. 1775 Columbia Rd. NW. revelershour.com.–Nevin Martell

Ein Tipp: Lassen Sie nicht zu, dass eine landesweite Lebensmittelzeitschrift Ihr Restaurant auf die „Best ____“-Liste setzt, wenn Sie nicht die Gegenreaktion der lautstarken und eigensinnigen Menschen in Ihrer Stadt hören wollen. Als Bon Appétit die runden Brötchen von Call Your Mother lobte, die in ihren Worten „an New Yorker Feinkostklassiker erinnern, aber auch ein wenig Montreal-süß sind und mit Belägen gefüllt sind, die man in einem traditionellen Feinkostladen nicht findet“, reagierten die Esser sofort wog ein. „Vielleicht einer der schlechtesten Bagels, die ich je gegessen habe“, schrieb eine Person als Antwort auf einen Tweet, in dem die Neuigkeiten angekündigt wurden. „Bon Appétit scheint nicht einmal zu wissen, was ein Bagel überhaupt ist“, schrieb ein anderer. Das Anhäufen schien etwas übertrieben, aber andererseits sind es auch die Schlangen, die sich jedes Wochenende aus den verschiedenen Filialen des Bagel-Ladens ergießen. Nach Meinung dieses Autors sollte es bei Bagels um Textur, Bequemlichkeit und Frischkäse mit Frühlingszwiebeln gehen. Während es also schön ist zu wissen, dass man in vielen Vierteln von DC einen anständigen Bagel bei Call Your Mother bekommen kann, sollte man auch anerkennen, dass es im Großraum DC viele andere anständige Bagels gibt, sowohl von neueren Lokalen (Pearl's, Bullfrog) als auch von älteren (Bethesda). Bagels, Bagels usw., Goldberg's). Genießen Sie Ihren Favoriten und hören Sie auf zu kämpfen – bis zum nächsten Essen. Mehrere Standorte. callyourmotherdeli.com.–Caroline Jones

Ich liebe es zu kochen, aber ich liebe das Kochen nicht immer. Nach einem langen Tag kann selbst das kleinste Küchenprojekt manchmal überwältigend sein. Wenn ich tugendhaft bin (was nicht so oft vorkommt, wie ich möchte), vermische ich einen Salat mit dem Blattgemüse und den anderen Produkten, die ich herumliegen habe, füge Nüsse oder Thunfisch aus der Dose von Genova Seafood als Eiweiß hinzu und zerkrümele ihn etwas hochwertigen Blauschimmelkäse oder Feta. Um meinen Salat noch ein bisschen aufzupeppen, greife ich zu einer Flasche Dress It Up-Dressing. Das 2012 von Sophia Maroon gegründete Unternehmen Chevy Chase (spaßige Tatsache: Ihr Bruder ist Paul Maroon, Gitarrist der Walkmen) bietet mittlerweile ein halbes Dutzend Optionen an: Champagner-Vinaigrette, Brombeer-Vinaigrette, Rotwein-Vinaigrette, Apfelwein-Vinaigrette, Sesam-Tahini-Dressing und Caesar-Dressing. Meine Favoriten sind die helle, kräftige Rotweinvinaigrette und das sanfte, herzhafte Sesam-Tahini, das dank einer Basis aus Reisessig jede Menge Schlagkraft hat. Flaschen von beiden gehören zu den Grundnahrungsmitteln in meinem Kühlschrank, sodass ich mit wenig Aufwand große Aromen genießen und ein lokales Unternehmen unterstützen kann. Klingt für mich nach einer Win-Win-Win-Situation. dressitupdressing.com.–Nevin Martell

Ich werde Martha Dear fast immer weiterempfehlen. Die Speisekarte ist voll mit herausragenden Sauerteigpizzas und kreativen, aber dennoch zugänglichen Gerichten, und der Service ist so angenehm, dass ich meine eigene, sehr wählerische Mutter ohne langes Nachdenken hierher schicken würde. Aber was mich dazu bringt, den mediterranen Ort in Mount Pleasant zu besuchen, ist sein Keller direkt unter Mt. Desert Ice Cream. Anfang des Sommers veröffentlichten Washingtonian und Axios DC beide Listen der besten Kellerbars, um der Sommerhitze zu entfliehen, und beide sind lächerlich. Keine der Listen enthält den besten Keller in DC Martha Dears italienischer Großmutter-Chic-Ästhetik, komplett mit imitiertem antikem Geschirr und Tomatendosen an den Wänden; Ein holzbefeuerter Pizzaofen und sanfte Beleuchtung machen ihn zum perfekten unterirdischen Raum. Gepaart mit seiner saisonalen Spritzerkarte ist Martha Dear mein unterirdisches Rat Girl Summer-Reiseziel. 3110 Mount Pleasant St. NW. marthadear.com.–Camila Bailey

Ein Viertel von DC, das in den letzten Jahren von namhaften Köchen und Gastronomen sehr geschätzt wurde, ist Upshur Street NW in Petworth, die Heimat der DC-Favoriten Timber Pizza und Little Food Studio und die zukünftige Heimat von Wake Me, Shake Me. Direkt gegenüber liegt der hoch bewertete Neuzugang Little Vietnam. Wie der Autor Nevin Martell in seiner Rezension des Restaurants feststellt, war der Raum in der 828 Upshur Street NW, in dem sich heute das vietnamesische Lokal befindet, einst die Adresse eines ebenso gefeierten koreanisch-amerikanischen Konzepts, Magpie and the Tiger; davor Himitsu und davor Crane & Turtle. Der intime Speiseraum könnte verflucht sein, aber mein optimistischeres Selbst sagt, dass der stationäre Ort möglicherweise ein Sprungbrett für kulinarische Genießer ist. Angesichts der engen Platzverhältnisse ist der Raum für Wachstum in diesem Bereich sicherlich begrenzt. Immerhin bietet der gesamte Raum etwas mehr als 20 Sitzplätze. Seit sie die „verfluchte“ Miete verlassen haben, haben viele der Köche, die die Küche nutzten, neue und aufregende Projekte in Angriff genommen. Das Team von Magpie und Tiger hat sich auf Kooperationen, Pop-ups und private Dinnerpartys konzentriert. Kevin Tien, der ehemalige Chefkoch von Himitsu, moderiert derzeit für den Rest des Monats eine Pop-up-Serie mit Little Vietnam. 828 Upshur Street NW ist vielleicht nicht für eine langfristige Belegung geeignet, aber jeder Ort, der uns großartiges Essen wie das aus seiner Küche bringt, muss mit dem besten Fluch gesegnet sein.–Camila Bailey

Ich war nur einmal in Stephen Starrs Restaurant 14th Street NW, aus einer Laune heraus, nach einer Comedy-Show in der Nähe. Ich bin normalerweise kein Fan davon, Desserts in schicken Restaurants zu bestellen, aber ein Dreiklang an Einflüssen widersprach meinem besseren Urteilsvermögen. Vielleicht war ich durch die Comedy-Show schon auf einen unbeschwerten Abend vorbereitet, aber ich konnte mir meine absolute Lieblingsgeschmackskombination nicht entgehen lassen: Schokolade und Banane. Außerdem bestand mein Essenspartner darauf. Das Profiterole selbst ist die ausgefallene Variante des traditionellen französischen Desserts von STARR Restaurants Corporate Pastry Chef Fabrice Bendano. Er sagt, er habe das Rezept 2015 erfunden, indem er zwei seiner Lieblingsgeschmacksrichtungen kombiniert habe: Bananen und Praline. „Dieses Dessert ist insofern einzigartig, als wir die klassischen Elemente des Rezepts beibehalten, es aber mit einer altmodischen Haselnuss-Mandel-Praline verfeinert haben“, sagt Bendano per E-Mail. Nachdem das Gericht am Tisch angekommen ist, gießt ein Kellner heiße Schokoladensauce darüber, schmilzt die Schokoladensplitter und träufelt sie über das Bananen-Vanille-Eis. Es ist reichhaltig und leicht und einfach köstlich. Und es scheint, dass ich in guter Gesellschaft bin: Bendano sagt, dass das Restaurant letztes Jahr 18.100 Profiteroles verkauft hat, gleich hinter der Créme Brûlée. 1601 14th St. NW. lediplomate.com. —Mitch Ryals

Chefkoch Alfredo Solis betreibt nicht nur Mezcalero, Anafre und Mariscos 1133, sondern auch El Sol, eine der besten Taquerias in D.C. Die Preise sind nicht der einzige attraktive Teil dieses entspannten, unscheinbaren Lokals: Die langen Öffnungszeiten an jedem Tag der Woche Machen Sie es zu einem großartigen Ort, an dem Sie nach der Rückkehr von einer langen Reise vorbeischauen können, um das Kochen zu vermeiden, als Mittagessen unter der Woche auf ihrer neu renovierten Terrasse oder um Last-Minute-Auswärtsreisende mitzubringen, um ihnen mitzuteilen, dass DC dies tatsächlich getan hat gute Tacos. Holen Sie sich die Al Pastor-, Chorizo- oder Chicken-Tinga-Tacos für eine klassische Mahlzeit oder einen ihrer riesigen Burritos mit Salsa, Käse und Sauerrahm. Vergessen Sie nicht eines der Agua Frescas und die Guacamole – als ehemaliger Guac-Hasser hat mich El Sol mit ihrer perfekten Mischung aus Avocadostücken und Serrano-Paprikaschoten, die für den Kick sorgen, bekehrt. 1227 11th St. NW. elsol-dc.com.–Emily Martin

Peach Cobbler Factory, eine in Nashville gegründete Kette im Besitz von Schwarzen, expandierte schließlich nach DC, um die Lücke für Nachtisch-Dessertoptionen zu schließen. Wenn Sie auf der Suche nach einem süßen Leckerbissen statt dem typischen fettigen, betrunkenen Essen nach einer langen Nacht sind, sind Sie hier genau richtig. Der Laden ist an den meisten Abenden bis 22:00 Uhr und am Wochenende bis Mitternacht geöffnet und umfasst verschiedene Cobbler, Bananenpudding, Zimtschnecken, Kekse und Milchshakes. Die Auswahl kann etwas überwältigend sein, also gönnen Sie sich einen Dessertflug und probieren Sie vier der Puddings und Cobblers auf einmal. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Keksen und Zimtschnecken Cobbler hinzufügen (der Zimt-Pralinen-Pfirsich-Cobbler in einer klebrigen Zimtschnecke war himmlisch) und das Ganze dann mit Kaffee oder Eistee herunterzuspülen. Zuckersüchtige werden alles tun, um ihre Naschkatzen zu befriedigen, aber seien Sie darauf vorbereitet, vor der Blumenwand in diesem beliebten Nachtlokal zu warten. 1010 Massachusetts Ave. NW. Peachcobblerfactory.com.–Emily Martin

Der Umgang mit einem Hund, der aufgrund verschiedener Umstände nicht mehr allein gelassen werden kann, ohne zu heulen, beeinträchtigt Ihren Alltag, weshalb ein haustierfreundlicher Ort wie das Marx Café unerlässlich ist. Das Restaurant Mount Pleasant, das „revolutionäre Küche“ serviert – eine Mischung aus kleinen mediterranen Gerichten, Burgern und Pasta sowie abendlichen Abendessen-Specials – empfängt gerne vierbeinige Freunde und bietet ihnen sogar einzelne Wassergerichte an, damit sie nichts mit ihnen teilen müssen andere Besucher. Da die Speisekarte so breit gefächert ist, können menschliche Gäste unabhängig von ihren Ernährungseinschränkungen etwas zu essen finden – ein Mailänder Rindfleischspezialität am Sonntagabend und die Fish and Chips sind Highlights. Die Getränke werden reichlich eingeschenkt und kalt serviert, und die allgemeine Atmosphäre ist einladend, egal ob Sie in Mount Pleasant wohnen oder von außerhalb der Stadt kommen. Besser noch: Die Geschäftsleitung hat kürzlich die Öffnungszeiten verlängert, sodass Sie jetzt auch Ihren Hund zum Frühstück mitnehmen können. 3203 Mount Pleasant St. NW. marxcafemtp.com.–Darrow Montgomery, wie Caroline Jones erzählt

Dieser Beitrag wurde aktualisiert, um die Art des Essens zu korrigieren, das Elster und der Tiger servieren. Es bietet koreanisch-amerikanische Küche, keine vietnamesische.

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